Pepinos recheados com pasta de atum

Ingredientes:

·         2 pepinos médios

·         1 lata de atum em conserva

·         3 colh. sopa de iogurte natural

·         1 colh. chá de mostarda dijon

·         1 cebola roxa picadinha

·         Suco de 1 limão

·         Coentro picadinho

·         Pimenta do reino moída na hora

·         Semente de gergelim

·         Sal

·         Azeite

Modo de preparo dos pepinos:

1.       Descascar os pepinos e cortar em 3 a 4 pedaços

2.       Retirar um pouco da semente

Modo de preparo da pasta:

1.       escorrer a lata de atum e separar com o garfo

2.       adicionar o iogurte natural, a mostarda,suco de limão, azeite, a cebola, o coentro, sal e pimenta e mexer.

3.       Rechear os pepinos com essa pasta e salpicar com sementes de gergelim

Variação dessa receita:

·         amassar abacate e temperar com limão, sal, tabasco, azeite e coentro. Usar como recheio dos pepinos