Gente, fiz essa pizza ontem pela primeira vez. Ficou boa, mas ainda quero melhorar a receita para ela ficar mais light. Vou substituir metade da mussarela por cottage ou ricota.
A receita é do seguinte site: www.pauladeen.com
Vamos a receita:
2 1/2 xícaras de couve-flor, ralada
1 ovo grande , levemente batido
1 1/4 xícaras de queijo mussarela light ralada
2 colheres de sopa de queijo parmesão
sal e pimenta do reino moída
1/4 xícara de molho de tomate
1 xícara de tomates cortados ao meio
Alho poró cortado em rodelas finas - pode usar alho picadinho
Pimenta do Reino a gosto
Folhas de manjericão fresco , opcional
Modo de Preparo:
Forre uma assadeira com papel manteiga e aqueça o forno a 220ºC.
Rale a couve-flor até que você tenha duas xícaras de couve-flor . Coloque em uma tigela grande e microondas por sete a oito minutos, ou até ficar macio. Retire e deixe esfriar.
Misture o ovo , uma xícara mussarela , queijo parmesão , sal e pimenta. Uma vez misturados, coloque a massa em uma forma para pizza de mais ou menos 30cm. Se você tiver PAM em casa, coloque na forma antes de colocar a massa. Caso não tenha, use papel manteiga. Assar em forno por 15-20 minutos ou até a massa ficar douradinha
Cubra a pizza com o molho , 1/ 4 de xícara de mussarela, tomates, alho poró e pimenta.
Asse no forno até derreter o queijo, mais ou menos 10 minutos. Cubra com manjericão antes de servir.
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